Osvědčené vícechodové menu
- amuse bouche – šumivé víno jako aperitiv
- domácí kachní paštika s cibulovou marmeládou na lehkém salátku, opečený toust
- hráškový krém (nebo jiná polévka dle přání žampionový krém/domácí bramboračka/kulajda/silný hovězí vývar se zeleninou,…)
- hovězí líčka na červeném víně s bramborovou kaší a restovanou zeleninou (nebo jiný hlavní chod grilovaná vepřová žebírka s rozpečenou bagetkou/steak z vepřové krkovičky s opečeným bramborem, domácí tatarská omáčka)
- variace sýrů a uzeniny
- hruška vařená ve víně a černém čaji Earl Grey s vanilkovou zmrzlinou (nebo domácí jablečný koláč s calvadosem/čokoládové suflé)
- výběrová čokoláda na závěr podávaná k portskému vínu jako digestiv
Podávaná vína k jednotlivým chodům řešíme individuálně dle Vašich preferencí a aktuální nabídky ve sklepě. Standart je cca 8 – 12 vzorků vín k uvedenému menu. Celé menu lze různě obměňovat dle Vašich představ, ale tato linie je osvědčena několika degustacemi a poměrně dobře se páruje s vhodnými víny.
Cena za výše uvedené menu je v rozmezí 700 – 1200,- za osobu při počtu 8 osob. Cena je pouze oriantační a velmi záleží na vybraných vínech. Vše je nutné řešit individuálně.
Burger & Víno
Velmi oblíbená varianta kombinace burgerů a vína.
- netradiční sladký předkrm a to ananas připravený metodou sous vide s karamelovou omáčkou, víno sladký výběr z bobulí 1,5dl
- burger s hovězím masem, karamelizovaou cibulkou rajčetem, sterilovanou okurkou, majonézou, BBQ omáčkou, s polníčkem a ledovým salátem, chedarem a opečenou slaninou, plné červené víno 1,5dl (v případě zájmu možno podávat starší ročníky vína)
- čokoládové suflé a káva/čaj/nebo přírodně sladké víno 1,5dl- dle preferencí
Oriantační cena je 350 – 450,- za osobu. Cena je oriantační a přesnou částku lze stanovit dle vybraných vín.
Chlapská párty s grilovaným kolenem a pivem
- jako aperitiv jägermaister/pálenka
- předkrm domací škvarková pomazánka, cibule, nakládané okurky a čerstvý chléb
- grilované koleno s několika druhy hořčice, strouhaný křen, nakládané cibulky a okurky, braní rohy, čerstvý chléb
- derezt čokoládové suflé/jablečný koláč s calvadosem a káva
- po dohodě lze zajistit pivo z minipivovarů nebo pivo dle aktuální nabídky
Cena za osobu a celé menu bez piva je 490,-
Steaky
Toto menu je zcela individuální a je nutné domluvit Vaše představy.